Blé Taste Gallery

Άπλαστο Σικάλεως

Αλεύρι σίκαλης, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού ολικής άλεσης, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού ,φυσικό προζύμι αλευριού σίκαλης, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Μπουκιές Χωριάτικης Τυρόπιτας

Αιγοπρόβειο τύρι στο χωριάτικο, τραγανό φύλλο μας με φρέσκο βούτυρο

Σφακιανά Βοσκοπιτάκια με Ξυνομυζήθρα

Με Κρητική ξυνομυζήθρα και αιγοπρόβειο τυρί, πλασμένα στο χέρι και ψημένα στην πέτρα

Σφακιανά Βοσκοπιτάκια με Άγρια Χόρτα (Νηστίσιμα)

Με άγρια χόρτα (σέσκουλα, μάραθο, σπανάκι και σταμναγκάθι) πλασμένα στο χέρι και ψημένα στην πέτρα

Σφακιανά Βοσκοπιτάκια με Χόρτα και Τυρί

Με άγρια χόρτα (σέσκουλα, μάραθο, σπανάκι και σταμναγκάθι), αιγοπρόβειο τυρί, πλασμένα στο χέρι και ψημένα στην πέτρα

Λασιθιώτικα με Χόρτα και Τυρί

Κρητικά γιαχνερά χόρτα μαγειρεμένα σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αιγοπρόβειο τυρί, τσιμπημένα στο χέρι

Λασιθιώτικα Χορτοπιτάκια (Νηστίσιμα)

Κρητικά γιαχνερά χόρτα μαγειρεμένα σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, τσιμπημένα στο χέρι

Παραδοσιακά

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα και ανθότυρο σε λεπτή Κρητική ζύμη "τσιμπημένη" στο χέρι

Τriple Belgian Chocolate

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα και ανθότυρο σε λεπτή Κρητική ζύμη με Βέλγικη σοκολάτα "τσιμπημένη" στο χέρι γεμισμένη με γκανάζ και δάκρυα Βέλγικης σοκολάτας

Double Belgian Chocolate

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα και ανθότυρο σε λεπτή Κρητική ζύμη "τσιμπημένη" στο χέρι γεμισμένη με γκανάζ και δάκρυα Βέλγικης σοκολάτας

Τσιζκέικ Βατόμουρο (Φραμπουάζ)

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα, ανθότυρο και coulis βατόμουρου, σε λεπτή Κρητική ζύμη "τσιμπημένη" στο χέρι

Τριπλή Σοκολάτα και Σοκολάτα

Βρώμη και Μάυρη Σοκολάτα Βελγίου

Βρώμη και Αμύγδαλο

Τσουρέκι Γεμιστό με Γκανάζ Βέλγικης Σοκολάτας

Μέλι Χαλκιδικής, φυσικό προζύμι, γέμιση με σπιτική γκανάζ Βέλγικης σοκολάτας και επικάλυψη με Βέλγικη σοκολάτα 60% περιεκτικότητας σε κακαόμαζα

Τσουρέκι Γεμιστό με Κρέμα Κάστανο

Μέλι Χαλκιδικής, φυσικό προζύμι, γέμιση με κρέμα κάστανο και επικάλυψη με Βέλγικη λευκή σοκολάτα

Τσουρέκι Γεμιστό με Σπιτική Πραλίνα Φουντουκιού

Μέλι Χαλκιδικής, φυσικό προζύμι, γέμιση με σπιτική πραλίνα φουντουκιού και επικάλυψη με Βέλγικη σοκολάτα γάλακτος

Stracciatela Negra

Μους σκούρης βέλγικης σοκολάτας, μους βανίλιας, παντεσπάνι με πούδρα αμυγδάλου και ολόκληρα αμαρένα

Φωλιά Βέλγικης Σοκολάτας Γάλακτος

Κρέμα πατισερί, κουλί φράουλας και φράουλες πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Φωλιά Άσπρης Βέλγικης Σοκολάτας

Κρέμα μασκαρπόνε, κουλί φραμπουάζ και ολόφρεσκα φρούτα πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Millevoglie

Μους μαύρης βελγικής σοκολάτας, παλέ (κρεμέ) φουντουκιού, επικάλυψη από γλάσο σκούρης βέλγικης σοκολάτας με βούτυρο κακάο και crue de cacao πάνω σε βάση μπισκότου χωρίς αλεύρι

Belgian Milk Chocolate Πάστα

Μους από βελγική σοκολάτα γάλακτος, κουλί και γλάσο βελγικής σοκολάτας πάνω σε μπισκότο σαμπλέ με κακάο.

Double Belgian Milk Chocolate Πάστα

Μους από σοκολάτα γάλακτος, μους σκούρης βέλγικης σοκολάτας, παντεσπάνι με πούδρα αμυγδάλου και βύσσινο αμαρένα

Μασκαρπόνε με Φρέσκα Φρόυτα

Ιταλική κρέμα τυριού, κρέμα γάλακτος, κρέμα πατισερί, παντεσπάνι ραντισμένο με λικέρ πορτοκαλιού, βελγική λευκή σοκολάτα στη βάση, ξύσμα εσπεριδοειδών και ολόφρεσκα φρούτα

Τούρτα Βέλγικης Σοκολάτας και Βανίλια Μαδαγασκάρης

Μους σκούρης βέλγικης σοκολάτας, μους βανίλιας Μαδαγασκάρης, παντεσπάνι με πούδρα αμυγδάλου και ολόκληρα αμαρένα

Mignon Framboise

Μους σκούρης βελγικής σοκολάτας με σμέουρο, κρέμα πανακότας, crue de cacao και γλάσο από σμέουρο πάνω σε βάση μπισκότου σαμπλέ

Mignon Violeta

Kρεμέ από μύρτιλο, εσωτερικά του κρεμέ έχει μια κρέμα πανακότα, γλάσο λευκής βέλγικης σοκολάτας με μύρτιλο, πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Mignon Πορτοκάλι Vegan

Vegan κρεμέ από φυσικό χυμό πορτοκαλιού πάνω σε μπισκότο

Mignon Βέλγικη Σοκολάτα

Μους σκούρης βέλγικης σοκολάτας, γλάσο σκούρης βέλγικης σοκολάτας με βούτυρο κακάο και crue de cacao πάνω σε βάση μπισκότου σαμπλέ

Mignon Exotic

Με κρέμα patisserie και ολόφρέσκα φρούτα σε μπισκότο σαμπλέ

Προφιτερόλ Βέλγικης Σοκολάτας 60%

Κρέμα προφιτερόλ σκούρης βέλγικης σοκολάτας, φρεσκοψημμένο choux με τρίμα από σαμπλέ gianduja

Προφιτερόλ Βέλγικης Λευκής Σοκολάτας

Κρέμα προφιτερόλ με λευκή βέλγικη σοκολάτα, φρεσκο-ψημμένο choux με τρίμα από σαμπλέ gianduja

Προφιτερόλ Βέλγικης Σοκολάτας Γάλακτος

Κρέμα προφιτερόλ βέλγικης σοκολάτας γάλακτος, φρεσκο-ψημμένο choux με τρίμα από σαμπλέ gianduja

Marengata

Φρεσκο-ψημένη μαρέγκα, παντεσπάνι αμυγδάλου ραντισμένο με λικέρ πορτοκαλιού, κρέμα πατισερί ,σπιτική σαντιγί , φρέσκες φράουλες και παλέ από φράουλα

Τιραμισού

Κρέμα τιραμισού με μασκαρπόνε και λικέρ, ολόφρεσκα σαβαγιάρ βουτηγμένα σε δικό μας espresso, πασπαλισμένο με κακάο Ολλανδίας

Espresso

Capuccino

Freddo Espresso

Freddo Cappuccino

Σοκολάτα Ζεστή

Σοκολάτα Κρύα

Κακάο

Νερό 0,5l